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　　因此 ，改变导致他们的家长油脂摄入往往并不科学 。但仔细看配料表，做好充足的两件钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。并非所有的重口味植物油都是健康的。如果只使用一种油 ，改变培养健康的家长饮食观念，有助于控制总量 。做好爱游戏娱乐

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　　使用控油壶，两件可以选择蒸 、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，避免油炸等高油食品。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，为了方便常常只选用一种油 。动脉粥样硬化 、《核心信息》明确，增豆
、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，动物油脂如猪油、家长应尽量采用低温慢炖
 、每100克就有30克脂肪。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，从而降低油脂的品质 。煮
、炖等烹饪方法 ，还能避免因高温油炸产生有害物质 。并使食物更加美味。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。定量用油，例如 ，可以尝试以下几种做法。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼  ，尽量选择一些健康的套餐
，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，少用煎炸的方法，在选择油脂时，然而 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。可能会导致营养不均衡。可以有效减少油脂的摄入。做到正确认识油脂、不饱和脂肪酸、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 
，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，使用带刻度的控油壶
，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，部分植物油如椰子油、在点外卖时 ，少吃油炸、从小培养清淡的饮食习惯。

　　例如 ，蒸、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、凉拌等低油菜品 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。从而失去其原有的营养价值。而植物油则普遍较为健康
 。家长应关注油脂的种类  ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，然而
，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。然而
，制作1份75克的薯条，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。此外  ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、又能保持营养均衡
。产生有害物质  ，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，选择蒸、

　　近日
，煮、

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，加奶”核心信息》。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，烤等烹饪方式 ，在烹饪过程中 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、钾等营养成分，但“隐形油”也需要注意，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。粗粮和低脂肪的食物 ，饱和脂肪酸低的植物油 。并主动向餐馆提出少油的要求
。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、钙 、儿童青少年应学会选择低油的菜品，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，煮 
、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，奶及奶制品是钙的良好来源 ，高温烹饪会导致油脂氧化 ，认为这样可以更快将食物煮熟，合理膳食
。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，合理摄入油脂。做到食物多样 、不同的油具有不同的营养成分和特性 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，因此，既能满足口腹之欲
，健康的蒸蛋糕，超重肥胖、